Primeiro restaurante do mundo a obter a certificação RESET® Air…

Trecho de RESET

Sewickley Tavern, o primeiro restaurante do mundo a obter a Certificação RESET® Air para Núcleo e Envoltório e Interiores Comerciais!

Inicialmente, os proprietários de restaurantes podem resistir ao que consideram os custos proibitivos da nova tecnologia necessária para tornar um edifício de "alto desempenho", mas a equipe criativa responsável pelo primeiro restaurante do mundo a alcançar os padrões RESET CI e CS pensa diferente.

“Sistemas de ventilação, filtragem, sensores e tecnologias de monitoramento aprimorados podem ser adicionados com aumentos de custo mínimos, maximizando os ganhos de desempenho do edifício.E o aumento da atenção pública gerada pela certificação RESET pode abrir canais de financiamento que não existiam antes, seja por meio do governo, de ONGs ou até mesmo de clientes engajados.estadosNathan St Germaindo Studio St Germain, o premiado escritório de arquitetura responsável pelo sucesso do Sewickley Tavern.

RESET Air é o primeiro programa de certificação de edifícios do mundo baseado em sensores e orientado para o desempenho, onde a qualidade do ar (QA) é monitorada e medida continuamente em tempo real.

Perseguir esse objetivo NÃO é para os fracos de coração!

Para alcançar o que tem sido descrito como o programa de certificação de qualidade de ar e dados mais abrangente do mundo, as equipes de projeto devem se comprometer a fazer esforços conjuntos para cooperar com diversas partes interessadas, incluindo o proprietário do edifício, as equipes de operação e manutenção e os ocupantes. Isso significa trabalhar em colaboração para a manutenção e o cuidado contínuos do hardware, do software e das operações do edifício, além de se comprometer a expandir ainda mais a educação sobre qualidade de dados e o ambiente construído.

“Pense no RESET como uma forma de separar as duas partes da equação da qualidade do ar. Por um lado, temos o próprio sistema mecânico e de distribuição de ar do edifício, que capta o ar externo, filtra-o, aquece-o e resfria-o, enviando-o para os espaços internos; são os “pulmões” do edifício. Por outro lado, temos todos os espaços interiores, repletos de ocupantes, inquilinos, visitantes ou, no caso da hotelaria, clientes e funcionários. Nesses espaços, grande parte da qualidade do ar interior resulta do comportamento dos ocupantes e está diretamente ligada às atividades que eles realizam. Seja cozinhar, acender velas, fumar ou usar produtos químicos de limpeza, as atividades dos ocupantes podem comprometer totalmente até mesmo a melhor qualidade do ar proveniente dos sistemas mecânicos principais.”A genialidade do RESET Air reside na capacidade de separar essas duas partes da equação; ela esclarece, sem sombra de dúvida, a origem dos problemas de qualidade do ar, permitindo a implementação eficiente de ajustes precisos.Basicamente, isso elimina a troca de acusações que aflige tantos inquilinos de edifícios e equipes de operação e manutenção.”Anjanette Green, Diretor de Desenvolvimento de Normas e coautor das Normas RESET.

A certificação aplica-se a espaços interiores (interiores comerciais) ou ao sistema de ventilação do edifício (estrutura e fachada). Normalmente, as equipes de projeto selecionam uma ou outra opção de certificação que melhor se adapte à sua situação e tipologia de construção. Mas a equipe do Sewickley Tavern propôs-se a fazer algo completamente ambicioso, algo que nenhum outro projeto jamais havia feito…

“Obter a certificação para um espaço interior (CI) ou para a estrutura básica (CS) é uma tarefa complexa por si só." dizVerde. “Nenhum outro projeto jamais havia se proposto a fazer o que o projeto da Taberna Sewickley estava prestes a fazer.”

E isso significava buscar as certificações CI e CS para se tornar o primeiro tipo de restaurante no mundo a alcançar tal distinção.

Os projetos que buscam a certificação RESET Air devem manter os níveis mínimos estabelecidos durante um período de três meses, denominado fase de Auditoria de Dados. Essa fase é fundamental para o sucesso do projeto e, em parte, serve como uma oportunidade para revisar e avaliar o sistema mecânico, o projeto de filtragem de ar e os equipamentos de ventilação, a fim de identificar quaisquer problemas de qualidade do ar.

Para o Sewickley Tavern, eles tiveram que atender aos requisitos tanto dos sistemas mecânicos principais quanto dos interiores, que são muito diferentes em termos de limites e na forma como os monitores devem ser instalados.

“Mesmo em tempos normais, a instalação de equipamentos especializados pode apresentar desafios. Com a pandemia da COVID-19, enfrentamos atrasos inesperados em tarefas rotineiras ao longo de toda a cadeia de suprimentos. Mas, com um pouco de perseverança, conseguimos concluir o projeto.Se isso é possível para um pequeno restaurante independente durante uma pandemia, então é possível para qualquer tipo de estabelecimento, em qualquer época." dizSão Germain.

Apesar dos atrasos imprevistos, os contratempos serviram como informações valiosas para reforçar a experiência da equipe na área e iniciaram a fase de auditoria de dados em 11 de fevereiro de 2020.

Para atender aos critérios de desempenho de Interiores Comerciais, o projeto teve que cumprir os seguintes limites de qualidade do ar:

Para atender aos critérios de desempenho do Core & Shell, o projeto teve que cumprir os seguintes limites de qualidade do ar:

Merece destaque o requisito RESET, que exige o monitoramento contínuo da temperatura e da umidade como parte dos critérios de certificação. Embora não haja limites definidos para esses dois indicadores, na era da SARS-CoV-2, em que pesquisas demonstram uma correlação entre a sobrevivência viral e condições de ar frio e seco, a obtenção de leituras detalhadas, minuto a minuto, de temperatura e umidade tornou-se fundamental para qualquer plano de proteção contra vírus.

“Sabendo que este vírus parece preferir o ar frio e seco, é imprescindível que observemos esses indicadores com atenção constante; eles são partes fundamentais do nosso plano de saúde e qualidade do ar, e qualquer medida que possamos tomar para inibir a propagação ou proliferação do vírus é válida.acrescentaVerde.

Mas a Certificação RESET não se limita aos limites de qualidade do ar. Além disso, o princípio fundamental do RESET é que a qualidade dos dados é essencial para o sucesso. Alcançar esse nível de sucesso significa que projetos como o Sewickley Tavern não só devem atender aos rigorosos critérios de implementação do monitoramento, como também devem fornecer dados de qualidade, comprovados por auditorias de terceiros, um recurso de segurança exclusivo do programa RESET.

“Acredito que muitas pessoas não compreendem totalmente a importância de ter os dados gerenciados por uma fonte autorizada. Em um momento em que proprietários e ocupantes desejam entender o desempenho de um edifício, é surpreendente como poucos edifícios utilizam seus dados e garantem sua validade e acessibilidade por meio de fontes confiáveis. Com o padrão RESET, provedores de dados credenciados são obrigatórios e estão sujeitos a auditorias a qualquer momento. A AUROS360, a interseção entre ciência da construção e ciência de dados, tecnologia de desempenho predial, existe para traçar um caminho sem custos para alcançar energia zero e qualidade do ar interno de classe mundial. Como uma plataforma de dados credenciada pela RESET, temos orgulho de adicionar o Sewickley Taverns ao nosso portfólio de projetos comprometidos com a integridade e acessibilidade dos dados.”dizBeth Eckenrode, Cofundador do Grupo AUROS.

“Este projeto proporcionou um aprendizado inestimável para o projeto de edifícios "prontos para o RESET". O padrão RESET é um componente fundamental do Programa de Alto Desempenho da nossa empresa, e este projeto capacitou nossa equipe com experiência prática e conhecimento para implementá-lo com confiança em projetos futuros." adicionadoSão Germain.

Após um período de implantação e desempenho de dados bem-sucedido, os esforços do projeto culminaram na conquista da certificação CI em 7 de maio de 2020 e da certificação CS em 1º de setembro de 2020.

“Inicialmente, escolhemos o RESET para este projeto por ser a opção lógica e mais adequada para o monitoramento da qualidade do ar e dos dados de energia. Jamais imaginamos que seríamos atingidos por uma pandemia e que a preocupação com a qualidade do ar interno se tornaria o foco de todos os empresários dali em diante. Assim, inesperadamente, saímos na frente do mercado. Já temos vários meses de dados de qualidade do ar e certificações RESET, à medida que a sociedade reabre. Portanto, nosso cliente agora possui comprovação, baseada em dados, de que o restaurante é mais seguro tanto para funcionários quanto para clientes." dizSão Germain.

Essa certificação RESET está mostrando ao mundo como é possível alcançar um edifício de restaurante de alto desempenho. Tudo o que foi necessário foi comprometimento, informação e ação. Agora, o Sewickley Tavern oferece a melhor qualidade do ar que um restaurante pode oferecer, além de um ambiente energeticamente eficiente, confortável e acusticamente adequado. Isso lhe confere uma vantagem competitiva única para o mercado pós-pandemia.

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Informações sobre o projeto:

Nome: Taberna Sewickley

Tipo: Restaurante; Hotelaria

Localização: Sewickley, Pensilvânia

Proprietário: Sewickley Tavern, LLC

Área certificada: 3731 pés quadrados (346,6 metros quadrados)

Data(s) de certificação: Interiores comerciais: 7 de maio de 2020; Estrutura e acabamento: 1 de setembro de 2020

Normas RESET aplicadas: Certificação RESET Air para Interiores Comerciais v2.0, Certificação RESET Air para Núcleo e Revestimento v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

Monitores credenciados RESET: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

Fornecedor de dados credenciado RESET: Auros Group AUROS360

Sobre o padrão RESET® para edifícios com ar puro

RESET Air é o primeiro padrão e programa de certificação de edifícios do mundo baseado em sensores e orientado para o desempenho, onde a qualidade do ar interior é medida e relatada por meio de monitoramento contínuo. O padrão RESET Air é composto por uma série de normas abrangentes que definem requisitos específicos para o desempenho, implantação, instalação e manutenção de dispositivos de monitoramento, metodologias de cálculo de análise de dados e protocolos para comunicação de dados. Para obter a certificação RESET Air, os edifícios e seus interiores devem manter consistentemente os limites de qualidade do ar interior estabelecidos.

www.reset.build

Sobre o Studio St Germain

O Studio St.Germain é um escritório de arquitetura premiado, especializado em projetos e serviços de alto desempenho para uma ampla gama de aplicações comerciais e residenciais. Com ênfase em princípios de construção sustentável, oferece diversas opções para clientes que valorizam tanto o desempenho quanto o design, incluindo seu Programa de Alto Desempenho. O Studio St.Germain está localizado em Sewickley, Pensilvânia. Mais informações estão disponíveis em www.studiostgermain.com.