Primeiro restaurante do mundo a obter RESET® Air…

Extrair de RESET

Sewickley Tavern, primeiro restaurante do mundo a obter a certificação RESET® Air para Core & Shell e Interiores Comerciais!

Os proprietários de restaurantes podem inicialmente resistir ao que consideram os custos proibitivos das novas tecnologias necessárias para tornar um edifício de “alto desempenho”, mas a equipa criativa responsável pelo primeiro restaurante do mundo a alcançar RESET CI e CS pensa o contrário.

“Ventilação, filtragem, sensores e tecnologia de monitoramento atualizados podem ser adicionados com aumentos de custos apenas fracionários, maximizando os ganhos de desempenho do edifício.E a crescente atenção pública que a certificação RESET gerou pode abrir canais de financiamento que não existiam antes, seja através do governo, de ONGs ou mesmo de clientes engajados.” afirmaNathan St Germaindo Studio St Germain, o premiado escritório de arquitetura por trás da história de sucesso da Sewickley Tavern.

RESET Air é o primeiro programa de certificação de edifícios baseado em sensores e orientado para o desempenho, onde a qualidade do ar (AQ) é continuamente monitorada e medida em tempo real.

Persegui-lo NÃO é para os fracos de coração!

Para alcançar o que foi descrito como o programa de certificação de qualidade do ar e de dados mais abrangente do mundo, as equipas de projeto devem comprometer-se a fazer esforços concertados para cooperar com múltiplas partes interessadas, incluindo o proprietário do edifício, as equipas de operações e manutenção e os ocupantes. Significa trabalhar em colaboração para a manutenção e cuidado contínuos do hardware, software, das operações do edifício e assumir o compromisso de expandir ainda mais a educação que envolve a qualidade dos dados e o ambiente construído.

“Pense no RESET como um meio de dissociar as duas partes da equação da qualidade do ar. Por um lado, temos o próprio sistema mecânico e de distribuição de ar do edifício, que traz o ar exterior, filtra-o, aquece-o e arrefece-o e envia-o para os espaços interiores; são os “pulmões” do edifício. Por outro lado, tem todos os espaços interiores, repletos de ocupantes, inquilinos, visitantes ou no caso de hotelaria, comensais e funcionários. Nestes espaços, grande parte da qualidade do ar interior é o resultado do comportamento dos ocupantes e está diretamente ligada às atividades em que os ocupantes participam. Quer seja cozinhar, acender velas, fumar ou utilizar produtos químicos para limpeza, as atividades dos ocupantes podem desmantelar totalmente até mesmo o ambiente. a melhor qualidade do ar proveniente dos principais sistemas mecânicos.Ter a capacidade de dissociar essas duas partes da equação é a genialidade por trás do RESET Air; esclarece sem sombra de dúvida a origem dos problemas de qualidade do ar, para que ajustes precisos possam ser implementados de forma eficiente.Basicamente, elimina as “acusações” que assediam tantos inquilinos de edifícios e equipas de O+M.”Anjanette Verde, Diretor de Desenvolvimento de Padrões e coautor dos Padrões RESET.

A certificação é aplicável a espaços interiores (interiores comerciais) ou ao sistema de ventilação do edifício (núcleo e casca). Normalmente, as equipes de projeto selecionam uma ou outra opção de certificação adequada à sua situação e tipologia de construção. Mas a equipe da Sewickley Tavern decidiu fazer algo completamente aspiracional, algo que nenhum outro projeto jamais havia feito….

“Obter a certificação para um espaço interior (CI) ou para núcleo e casca (CS) é uma tarefa importante por si só," dizVerde. “Nenhum outro projeto jamais se propôs a fazer o que o projeto Sewickley Tavern estava prestes a fazer.”

E isso consistia em obter certificações CI e CS para se tornar a primeira tipologia de restaurante do mundo a obter tal distinção.

Os projetos que buscam a certificação RESET Air devem manter os níveis de limite durante um período de três meses, denominado fase de Auditoria de Dados. Esta fase é fundamental para o sucesso de um projeto e, em parte, serve como uma oportunidade para revisar e avaliar seu sistema mecânico, projeto de filtragem de ar e equipamento de ventilação para identificar quaisquer problemas de qualidade do ar.

Para a Sewickley Tavern, eles tiveram que atender aos requisitos tanto para os sistemas mecânicos centrais quanto para os interiores, que são muito diferentes em ambos os limites e na forma como os monitores devem ser implantados.

“Na melhor das hipóteses, a instalação de equipamentos especializados pode ter seus desafios. Com a pandemia de COVID, sofremos atrasos inesperados em tarefas normalmente rotineiras ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Mas com um pouco de perseverança, concluímos o projeto.Se isso é possível para um restaurante pequeno e independente durante uma pandemia, então é possível para qualquer tipologia, a qualquer momento." dizSaint Germain.

Apesar dos atrasos imprevistos, os contratempos serviram como informações valiosas para ajudar a reforçar a experiência da equipa no terreno e iniciaram a fase de auditoria de dados em 11 de fevereiro de 2020.

Para passar nos critérios de desempenho de Interiores Comerciais, o projeto teve que atender aos seguintes limites de qualidade do ar:

Para passar nos critérios de desempenho Core & Shell, o projeto teve que atender a estes limites de qualidade do ar:

Digno de nota especial é o requisito RESET, que exige o monitoramento contínuo da temperatura e da umidade como parte dos critérios de certificação. Embora não existam limites para estes dois indicadores, na era do SARS-CoV-2, onde a investigação mostra uma correlação entre a capacidade de sobrevivência viral e as condições de ar frio e seco, ter leituras detalhadas, minuto a minuto, da temperatura e da humidade tornou-se central. a qualquer plano de proteção viral.

“Sabendo que este vírus parece preferir o ar frio e seco, é imperativo que observemos estas métricas com foco inabalável; eles são partes fundamentais do nosso plano de saúde e qualidade do ar e vale a pena empregar qualquer coisa que possamos fazer para inibir a propagação ou proliferação do vírus”.adicionaVerde.

Mas a Certificação RESET não para nos limites do ar. Além do espírito do RESET, a qualidade dos dados equivale ao sucesso. Alcançar esse nível de sucesso significa que projetos como o Sewickley Tavern não só devem atender aos rigorosos critérios de implantação de monitoramento, mas também fornecer dados de qualidade atestados por auditorias de terceiros, um recurso de salvaguarda exclusivo do programa RESET.

“Não creio que muitas pessoas compreendam totalmente a importância de ter os dados tratados por uma fonte autorizada. Numa altura em que tanto os proprietários como os ocupantes pretendem compreender o desempenho de um edifício, é chocante como poucos edifícios recorrem aos dados do seu edifício e garantem a sua validade e acessibilidade através de fontes fiáveis. Com o Padrão RESET, os provedores de dados credenciados são obrigatórios e estão sujeitos a auditorias a qualquer momento. AUROS360, a interseção entre a ciência da construção e a ciência de dados, tecnologia de desempenho de construção, existe para traçar um caminho neutro em termos de custos para a preparação para energia zero e uma qualidade do ar interior de classe mundial. Como uma plataforma de dados credenciada pela RESET, temos orgulho de adicionar Sewickley Taverns ao nosso portfólio de projetos comprometidos com a integridade e acessibilidade dos dados.”dizBeth Eckenrode, Cofundador do Grupo AUROS.

“Este projeto proporcionou um aprendizado inestimável para projetar edifícios “prontos para RESET”. O padrão RESET é um componente-chave de parte do Programa de Alto Desempenho de nossa empresa, e este projeto capacitou nossa equipe com experiência e conhecimento em primeira mão para segui-lo com confiança em projetos futuros." adicionadoSaint Germain.

Após um período bem-sucedido de implantação e desempenho de dados, os esforços do projeto culminaram na orgulhosa conquista da certificação CI em 7 de maio de 2020 e da certificação CS em 1º de setembro de 2020.

“Originalmente, escolhemos RESET para este projeto porque era a escolha lógica e de melhores práticas para monitoramento de dados de qualidade do ar e energia. Nunca imaginamos que seríamos atingidos por uma pandemia e que a preocupação com a qualidade do ar interior se tornaria o foco de todos os empresários no futuro. Então, inesperadamente, tivemos um avanço no resto do mercado. Já temos vários meses de dados de qualidade do ar e certificações RESET à medida que a sociedade reabre. Portanto, nosso cliente agora tem provas baseadas em dados de que o restaurante é mais seguro para funcionários e clientes." dizSaint Germain.

Esta certificação RESET está mostrando ao mundo o quão viável pode ser um edifício de restaurante de alto desempenho. Bastou comprometimento, informação e ação. Agora, o Sewickley Tavern oferece a melhor qualidade de ar que qualquer restaurante pode oferecer, juntamente com um ambiente com eficiência energética, confortável e acusticamente sensível. Isso lhe confere uma vantagem competitiva única para um mercado pós-pandemia.

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Informações do projeto:

Nome: Taverna Sewickley

Tipo: Restaurante; Hospitalidade

Localização: Sewickley, Pensilvânia

Proprietário: Sewickley Tavern, LLC

Área certificada: 3.731 pés quadrados (346,6 m²)

Data(s) de certificação: Interiores Comerciais: 7 de maio de 2020 Core & Shell: 1 de setembro de 2020

Padrão(ões) RESET aplicado(s): Certificação RESET Air para Interiores Comerciais v2.0, Certificação RESET Air para Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St.

Monitor(es) credenciado(s) RESET: Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

Provedor de dados credenciado RESET: Grupo Auros AUROS360

Sobre o Padrão de Construção Aérea RESET®

RESET Air é o primeiro programa de certificação e padrão de construção baseado em sensores e orientado para o desempenho, onde o ar interno é medido e relatado usando monitoramento contínuo. O RESET Air Standard é composto por uma série de padrões abrangentes que descrevem requisitos específicos para o desempenho, implantação, instalação e manutenção de dispositivos de monitoramento, metodologias de cálculo de análise de dados e protocolos para comunicação de dados. Para serem reconhecidos como RESET Air Certified, os edifícios e interiores devem manter consistentemente os limites de qualidade do ar interior.

www.reset.build

Sobre Studio Saint Germain

Studio St.Germain é um premiado escritório de arquitetura especializado em projetos e serviços de alto desempenho para uma gama completa de aplicações comerciais e residenciais. Enfatizando princípios de construção sustentável, eles oferecem uma ampla gama de opções para clientes que valorizam tanto o desempenho do edifício quanto o design, incluindo seu Programa de Alto Desempenho. Studio St.Germain está localizado em Sewickley, Pensilvânia. Mais informações estão disponíveis em www.studiostgermain.com.